Mums uzticas
Profesionāļi, kuriem svarīgas emocijas, ko vīns un kopīgā sadarbība sniedz, un tieši to Gavini piedāvā.
Arī katram vīnzinim ir kāds vīns no My wine portfolio, par kuru viņi saka: “šis ir mans vīns!”
Kaspars Vēzītis
Vīna eksperts
Vīnzinis par savu vīnu no Gavini portfolio izvēlējies vienu
Tenuta Roveglia baltvīnu un Tenuta Ulisse sarkanvīnu.
Tenuta Roveglia Wighel Lugana DOC
“Pavisam jauns, patīkams baltvīna pārsteigums no Lombardijas. It kā jau nekas jauns, tikai Lugana un vēl ar tādu vācisku nosaukumu Wighel. Šis vīns ir pa vidu abiem Lugana stiliem Tenuta Roveglia darītavā- Limne svaigums, salmu dzeltena krāsa un Lugana Reserva Catullo miesasbūve un garšas piesātinājums. Es šo baltvīnu droši iesaku ne tikai profesionāļiem, bet arī jebkuram vīna cienītājam.
Kur gan šo baltvīnu var iegādāties? Protams, nu tas no Gavini!”
Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano d’Abruzzo DOP
“Atslēgas vārds šim vīnam ir vīnoga Montepulciano no Abruzzo, lūdzu to nejaukt ar Toskānas vīnu Vino Nobile di Montepulciano. Amaranta vīnam paredzētās vīnogas daļēji tiek atstātas uz vīnogulājiem ilgāk, lai šis sarkanvīns iegūti koncentrāciju un spēku. Vīna piesātināto sarkano krāsu, jaudīgo intensitāti, samtaino struktūru, patīkami apaļos tanīnus varam uzreiz sajust un iemīlēt. Vislabāk šis vīns patiks pilnmiesīga un vītināta sarkanvīna cienītājiem, kas bauda Amarone, Primitivo stila vīnus.
Amaranta sarkanvīns, manuprāt, vislabāk domāts meditācijai gan ar ēdienu, gan bez, galvenais pareizajā kompānijā.
Amaranta & Meditācija & Gavini ”
Roberts Brencēns
Restorāns Whitehouse
“Sveiciens visiem vīna mīļotājiem un cienītājiem. Esmu izvēlējies vienu vīnu no Gavini kompānijas portfeļa, par kuru vēlētos nedaudz sīkāk pastāstīt ne tikai tādēļ, ka ir ļoti patīkami ar šo kompāniju sadarboties, bet arī tāpēc, ka šis ir viens no maniem visu laiku mīļākajiem Riesling vīnogu šķirnes vīniem.”
Hirsch Ried Heiligenstein Zoebing Riesling 2015
“Ģimenes uzņēmums Hirsch, kas no vācu valodas nozīmē Briedis, ir viens no ikoniskākajiem ražotājiem Ziemeļaustrijā, Kamptāles reģionā, un gatavo izcilus klasiska stila vīnus no Riesling un vietējās Grüner Veltliner šķirnes bāzētus vīnus. Reģionā šis uzņēmums darbojas jau kopš 1878. gada un 2011. gadā šīs vīndarītavas galvenais vīndaris Johannes Hirsch ir arī saņēmis Austrijas labākā vīndara titulu, ko ļoti labi apliecina vispārēja vīnu kvalitāte.
Šoreiz esmu izvēlējies vīnu, ar kuru sanāk diezgan cieši kopā strādāt restorānā Whitehouse, un nav ne reizi sanācis tajā vilties. Šis konkrētais Riesling nāk no Heiligenstein vīnogulāja, kuram augsnes pamatā ir tuksneša smilšakmens un augu fosīlijas, kā arī vulkāniskas izcelsmes ieži, kas vīnam dot spēku, koncentrētību un līdz ar to arī izcilu uzglabāšanas potenciālu. Konkrētais vīns ir 2015. gada, kas bija ļoti silts gads, tāpēc bija iespēja darīt ļoti ekspresīvus, aromātiskus vīnus, un pati lielākā raize bija svaiguma saglabāšana, ar ko Johannesam Hirscham, manuprāt, nav bijušas problēmas.
Garšas niansēs vīns ir ļoti svaigs, aromātisks, vidējas miesasbūves ar svaigu kauliņaugļu aromātiem un garšām, kuriem fonā mijas šī vīna klasiskā garšas un aromāta iezīme- asins jeb sarkanais apelsīns. Pavisam noteikti ieteiktu šo vīnu nobaudīt pie gaļīgākiem zivju ēdieniem kā apsvilināts tuncis vai lasis, kas gatavots kopā ar āzijas garšvielām un piedevām, bet, ja ir slinkums gatavot, tad noteikti savu uzdevumu izpildīs sushi.
Priekā!”
Guntis Bērziņš
Vīna eksperts
Vīnzinis par savu vīnu no Gavini portfolio izvēlējies vienu
Varvaglione sarkanvīnu un Lunae baltvīnu.
Varvaglione Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP
“Sarkanvīns no saulainā Itālijas dienvidu Apūlijas apgabala. Vīns, kurš aromātā mums sniedz tumšo ogu, šokolādes un maigu garšvielu notis no Ziemassvētku laika un garšā samtainu, nogatavojušos upeņu nianses no Omes pērnā gada gatavota ievārījuma.”
Lunae Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera
“Svaigs, zīdains vieglu aromātisku maigumu, kur sastopam vasarīgas noskaņas, kas eleganti apvienojas ar gatavu persiku, citrusu un maigām plūškoka ziedu notīm.”
Mans vīns restorānos
Whitehouse / 36. līnija / Piazza Italiana / PortoFino / Laivas